اللبن السايب و اللبن المعلب و اللبن البدرة

[امينة خالد]

http://www.qtrpages.com/up/do.php?img=112


تستخدم هذه الأنواع من الأبان في كل بيت و كل منها له استخدام و لكن أيهم صحي أكثر؟ أيهم يحتوي على عناصر غذائية أكثر؟

اللبن السايب:
يتم غليه في المنزل لمدة خمس دقائق على الأقل لقتل البكتريا ثم يوضع بعدها مباشرة في الثلاجة لأن بعض البكتريا تتحمل الحرارة.
يحتوي بالطبع على الكثير من العناصر المفيدة و لكنه قد يتم غشه عن طريق إضافة الماء إليه.
مدة صلاحيته بعد الغلي تبقى لأيام معدودة فقط.
كامل الدسم بالطبع و للتخلص من الدسم يجب إزالة القشدة بعد تبريده ثم تكرير عملية الغلي و إزالة القشدة عدة مرات. لا يتم التعرف على كمية الدسم الموجودة في اللبن بدقة.

اللبن المعلب:
يتم وضعه تحت درجات حرارة عالية للغاية في المصنع ثم يتم خفض الحرارة تحت مناخ خالي من التلوث تماما و يتم التخلص من البكتريا بشك شبه تام ثم يتم تعليبها في علب معقمة و بالتالي تمتد مدة صلاحيته لستة أشهر.
يوجد منه خالي من الدسم و نصف دسم و كامل الدسم.

اللبن البودرة:
ليس كل ما يباع بالأسواق هو لبن طبيعي بل أحيانا يكون بديل له و بعض المصانع حتى لا تذكر أنه بديل للبن.
مكونات اللبن الطبيعي,, لبن مجفف غير دسم, فيتامن أ و فيتامين د
اللبن البديل أغلبه مكون من, sweet dairy whey, non-fat dry milk solids, partially hydrogenated vegetable oil (contains one or more of the following:canola oil and/or soya oil), corn syrup solids, sodium caseinate, dipotassium phosphate, propylene glycol monostearate, mono and diglycerides, lecithin, carrageenan, Vitamin A, Vitamin D.

لذا نستنتج أنه اللبن المعلب هو أفضلهم و هو الأكثر أمانا لأطفالنا. حاولو عدم إعطاء الأطفال أيا من هذه الألبان قبل عمر سنة لأنه لا يسهل الهضم قبل هذا العمر.