منتديات كيو للشركات العربية - كيكة الزبدة والحليب

طريقة عمل كيكة الزبدة والحليب
المقادير
الكيك: \
3 أكواب دقيق.
2 كوب سكر.
كوب زبدة.
4 بيضات.
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
كوب لبن رائب.
كريمة الزبدة:
⅓ كوب زبدة.
¾ كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة حليب أو ماء.
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
على نار متوسطة، ضعي الزبدة والسكر والفانيليا والماء، وقلبي جيدًا حتى تذوب المقادير تمامًا، لكن لا تجعليها تصل إلى درجة الغليان.
الكيك: سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًّا وخفيفًا. أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا واللبن، واخفقي حتى يُصبح القوام ناعمًا. صبي العجين في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوش عليها القليل من الدقيق.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن، ثم اصنعي بها ثقوبًا بواسطة شوكة أو خلة أسنان، ثم صبي كريمة الزبدة وهي ساخنة ببطء.
اتركي الصينية جانبًا حتى تبرد، ثم قدميها.