طريقة عمل المعمول بالتمر
 

مقادير معمول بالتمر:
كيلو طحين
200 غ زبدة
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
نصف كوب زيت
6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
ملعقة صغيرة خميرة جافة
طريقة عمل معمول بالتمر :
أذيبي الزبدة و السمن مع الزيت على نار متوسطة.
صبي المزيج على الطحين و أضيفي باقي المكونات و امزجي جيدا.
أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ، امزجي جيدا.
ضعي المزيج في مكان دافئ ليختمر، غطي الوعاء حتى لا يجف العجين.
حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجين، افرديها و احشيها بالتمر ثم اغلقيها على هيئة كرة.
شكّليها بقالب تزيين المعمول، ثم رصيها في الصواني.
أدخليها الفرن حتى تنضج و يتحول لونها للذهبي.