المطبخ الفلسطيني

[زينب كريم]

يعتبر المطبخ الفلسطيني واحدا من أهم المطابخ العربية وأكثرها تنوعا فما رأيك في تقديم البامية على الطريقة الفلسطينية:
المقادير
البامية
الزيت
بصلة مفرومة
طماطم
الملح والفلفل والبهار
الثوم
الريحان والروزماري والسماق

طريقة التحضير
اغسلي البامية جيدًا واتركيها لتصفى وتجف ثم قومي بتقميعها
اغسليها مرة أخرى واتركيها لتجف تمامًا
حمريها مع بعض الزيت
حمري في إناء آخر بصلة مفرومة مع زيت
أضيفي عصير طماطم
ضعي قطع اللحم مع بصلة مفرومة وشوحيها قليلًا مع الملح والفلفل والبهار ثم أضيفي الماء واجعليها تكمل نضجها بالسلق
أضيفي بعدها البامية المحمرة واتركيها مع اللحم إلى أن ينضج الاثنان واحرصي على إضافة البامية في نهاية نضج اللحم لأنها لن تحتاج وقت طويل
أخيرًا أضيفي الصلصة بالبصل واتركيها قليلًا لتتسبك
حمري بعض الثوم مع الريحان والروزماري والسماق وأضيفها قبل التقديم أو قبل النضج مباشرة