طبخات رمضان

[دلال عوض]

تفننت النساء من قديم الأزل فى صنع اكلات ووصفات طبخ عديدة فى كل مناسبة
بحيث تكون تلك الوصفات مميزة وخاصة بتلك المناسبة ومن أشهر وأهم وصفات الطبخ الخاصة "طبخات رمضان"
السفرة العامرة كل يوم بما لذ وطاب من أصناف عامرة واكلات سهلة وسريعة
ومن أساسيات طبخات رمضان اليومية الشوربة والسلطة فالمائدة لا تخلو من نوع أو أكثر من السلطات
مثل سلطة البطاطس ، سلطة الخضار ، سلطة الملفوف ، سلطة الزبادى
أما الشوربات فحدث ولا حرج شوربة لسان العصفور ، شوربة كريمة الدجاج، شوربة الفطر
كما أن المقبلات جزء لا بتجزأ من طبخات رمضان مثل كفتة البطاطس ، كفتة لحم ، كفتة الدجاج ، سمبوسك
ولا علينا أن ننسى الأطباق الرئيسية على مائدة صينية دجاج بالبطاطس ، ورق عنب ، بط ، حمام محشي والعديد من معجنات رمضان .