"الكرانبري" أو "التوت البري".. مضاد طبيعي للالتهابات

[اميرة عبد الدايم]

"الكرانبري" أو "التوت البري".. مضاد طبيعي للالتهابات

"الكرانبري" أو "التوت البري" ثمار عجائبية تثبت يوماً بعد يوم أنها جزء أساسي من نظام غذائي يومي صحي، كونها تعد أحد أهم المصادر الغنية بالعناصر الغذائية ذات الفوائد الجمّة للجسم، يوصي بها الأطباء والاختصاصيون في طب الأطفال والمسالك البولية والغدد الصماء.

"الكرانبري" ثمرة حمراء تنتمي الى فصيلة التوت، استخدمت تاريخياً منذ العام 1923 لمكافحة العديد من المشاكل الصحية مثل الاضطرابات البولية والاسهال وداء السكري وأمراض المعدة ومشاكل الكبد وغيرها.

وقد أُثبت علمياً أن "الكرانبري" يحتوي على مواد حمضية تقتل البكتيريا التي تسبب التهاب المسالك البولية والقرحات والتهاب الأسنان واللثة. وبالمقارنة مع 19 نوعاً من الفاكهة والخضار المستهلكة عموماً مثل البرتقال، العنب الأحمر، البروكولي والسبانخ، يحتوي "الكرانبري" على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة (1750 وحدة CARO لكل 100 غ)، التي تحتل حيّزاً هاماً من اهتمام العلماء ولفعاليتها في الوقاية من أمراض العصر العديدة من التهابات وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

أما مضادات الأكسدة فهي مركبات ينتجها الانسان داخل خلاياه ويتناولها في الغذاء وخصوصاً في الفاكهة والخضار، وهي تعمل على وقف فعالية الجذور الحرة المؤكسدة الضارة، ويشكل "الكرانبري" أهم مصدر لمضادات الأكسدة.

وكشف العلماء في مركز أبحاث التغذية البشرية والشيخوخة في جامعة تافتس، في بوسطن عن نتائج مبشرة ترتبط بحمية غنية بمضادات الأكسدة، حيث تشير الدراسات الأولية الى أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على الفاكهة والخضروات ذات قيمة للأكسدة )CARO( عالية، توفر حماية ضد المشاكل المزمنة المتعلقة بالسن مثل فقدان الذاكرة وعدم القدرة على التنسيق.

وفي هذا الصدد، أكدت خدمة الأبحاث الزراعية )ecivreS hcracseR larutlucirgA_ADSU(، أن الاستهلاك المنتظم لـ"الكرانبري" لا يقتصر على تعزيز الحالة الصحية الفردية، بل يتعداها على المدى الطويل حيث سيؤدي الى خفض عدد حالات الاصابة بالتهابات، وبالتالي الحد من كميات المضادات الحيوية )scitoibitnA( الموصوفة، مما يسهم في الحد من أحد أهم المضاعفات الناجمة عن تناول المضادات الحيوية وهي مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية في الجسم، وهي مشكلة طبية كبيرة في الوقت الحالي ذات أبعاد عالمية، أي القدرة على امتصاص الجذور المؤكسدة الضارة، وهو المعيار الذي يعتمده العلماء لقياس النشاط المضاد للأكسدة في الأغذية.