كيكة الشمندر

[زينب كريم]

طريقة عمل كيكة الشمندر
مقادير كيكة البنجر:
2 حبة شمندر مسلوق ومبشور ويمكنك هرسه تماماً.
2/3 كوب سكر.
2/3 كوب سكر بني “يمكن إستبداله بالسكر الأبيض في حال عدم توفره”.
1/2 كوب زيت نباتي.
2 بيضة.
2 1/2 كوب دقيق منخول.
2 م ص بيكنج باودر.
م ص قرفة مطحونة.
م ص بيكنج صودا “كربوناتو”.
رشة ملح.
1/2 كوب حليب.

طريقة عمل كيكة الشمندر بالصور:
يجهز الفرن و يسخن جيداً.
تجهز صينية الخبز وتدهن بالسمن وترش بالدقيق.
في وعاء العجن يخفق البيض والسكر العادي والبني مع الزيت حتى يصير الخليط فاتح اللون.
تنخل المكونات الجافة.
يضاف البنجر لخليط البيض ويحرك حتى يمتزج.
تضاف المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب ويقلب.
يصب الخليط في الصينية ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة.

يرش الكيك بالسكر الناعم ويقدم.