صوص الباربكيو

[زينب كريم]

ما رأيك في تحضير صوص الباربكيو في المنزل
هذه هي الطريقة:
المكونات
ملعقةٌ كبيرةٌ زيت الزيتون.
ملعقةٌ كبيرةٌ من البابريكا.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الخردل.
ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرة الثوم.
تفاحةٌ خضراءَ مقشّرةً ومبشورةً بشراً ناعماً.
بصلةٌ واحدةٌ متوسّطة الحجم.
نصف كأسٍ من الماء البارد.
ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
نصف كأسٍ من السكر البنيّ.
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشيستر.
أربعمئة غرامٍ من البندورة المقطّعة والمعلّبة.
نصف كأسٍ من خلّ التفاح.
طريقة التحضير
إحضار مقلاةٍ ووضع قليلٍ من زيت الزيتون بها ووضعها على نارٍ متوسّطة الحرارة. إضافة التفاح والبصل وتقليبها لخمس دقائق حتى يذبل البصل. إضافة الثوم والبابريكا وتقليبها لدقيقتين تقريباً. إضافة معجون الطماطم والخردل وتقليبها جيداً. إضافة السكر البني وصلصة ورشستر وتقليبها جيداً. إضافة البندورة المعلبة والماء والخل وتخفيف النار وتركها تغلي لما يقارب الثلث ساعةٍ حتى يصبح قوام المكونات كثيفاً. رفع المكونات عن النار وتركها جانباً لتبرد. إحضار برطمان نظيف وتعبئة الصلصة الناتجة بها بدون أي إضافات.