طريقة لتحضير شوربة الكرفس بالكريمة

[حسين دراز]

نقدم لكم اليوم طريقة لتحضير شوربة الكرفس بالكريمة والتي تمنح مناعة الجسم قوة كبيرة وتحميه من الإصابة بالأمراض.
ويشتمل الكرفس أيضا على عدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة منها الصوديوم والنحاس والمغنسيوم والعديد من القيم الغذائية الأخرى.
وتمد شوربة الكرفس الجسم بالكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والقليل من السعرات الحراريّة، وكذلك فإنها تتميّز بخصائصها من ناحية تخفيف الوزن والحصول على وزنٍ مثاليّ.
ويعد الكرفس مصدر مهم لكونه يمتلىء بمضادات الأكسدة، مثل: فيتامين جـ، ومركبات الفلافونويد، وبيتا كاروتين، وعلى 12 نوع من المغذيات المضادة للأكسدة، فهي تقوم بحماية الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء والجهاز الهضمي من الالتهابات.
وتحتوي سيقان الكرفس على 25 مكون مضاد للالتهابات، التي تحمي الجسم، حيث إنّ الالتهاب يرتبط مع الأمراض المزمنة، مثل: التهاب المفاصل، وهشاشة العظام.
مكونات شوربة الكرفس بالكريمة:
1/ 500 جرام من الكرفس المطقوع.
2/ ثوم مهروس: 3 فصوص فقط
3/ بودرة ماجي: معلقة كبيرة
4/ بصل مفروم بشكل ناعم: حبة
5/ زيت زيتون: ملقعة كبيرة
6/ كريم الطبخ: كوب
7/ رشة فلفل أبيض
8/ ملح: حسب الرغبة
كيفية تحضير شوربة الكرفس بالكريمة:
1/ يتم إضافة البصل والثوم بجانب زيت الزيتون إلى قدرٍ عميق على نارٍ متوسطة، ويُقلّب البصل إلى أن يتغير لونه.
2/ يتم اضافة كلا من الكرفس، والفلفل الأبيض، والماجي، والملح إلى القدر مع التقليب الجيد والمناسب لمدة خمسة دقائق.
3/ نكون بسكب نصف لتر ماء داخل القدر ثم تركه على النار لمدّة عشرين دقيقة، وبعدها يُرفع ويُترك جانباً ليبرد، وبعد التأكّد من برودته، يتم تطبيق الخطوة التالية.
4/ يتم وضع كريمة الطبخ فوق الشوربة ثم اعادة القدر على النار بشكل مستمر مع التحريك حتى الغليان.
5/ نقوم بسكب شوربة الكرفس بالكريمة لأطباق عميقة وينصح بأن تقدم ساخنة من أجل الحصول على مذاق رائع.

نصيحة:
بالرغم فوائد الكرفس الكبيرة والمتعددة إلا أن الإفراط في تناول بذور الكرفس يؤدي إلى الكثير من المخاطر والآثار الجانبية لذلك ينصح الأطباء بالاعتدال في تناول الكرفس.