الدجاج المشوي مع البصل و الثوم

[هاجر]

https://www.kaahe.org/workflow/prod/...5/overview.jpg
تكفي لستة أشخاص.
وقت التحضير: 35 دقيقة.
الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقة.

كوبان من شرائح البصل.
كوب من شرائح الثوم.
4 فصوص ثوم.
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر.
ملعقتا شاي من أوراق الزعتر الطازجة
ربع ملعقة شاي من الملح.
1133 غراما من الدجاج بدون عظم.
ربع كوب من الخردل.
ملعقتا شاي من الكراث المفروم.
ملعقة شاي ونصف من إكليل الجبل المفروم الطازج.
ملعقة شاي من صلصلة الصويا منخفضة الصوديوم.
ثلاثة أرباع ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون.

يُسخّن الفرن إلى 400 º F.
يُوضع البصل والكراث و الثوم و ملعقتا طعام من الزيت والزعتر والملح في زبدية كبيرة. ثم يُصبّ عليها الصلصة. ثم تُوضع قطع الدجاج على الخضروات. و تُترك في الفرن لمدة 10 دقيقة.
يُخفق الخردل والكراث و إكليل الجبل وصلصة الصويا والفلفل في زبدية صغيرة؛ ثم يُضاف الزيت تدريجيا.
بعد 10 دقائق يُدهن الدجاج بالخردل. و يُترك في الفرن لمدة 45 دقيقة إضافية. ثم يُقدّم الدجاج مع الخضار.

نصائح: عند استخدام مزيج من الأفخاذ والأصدر، يُقطع كل صدر دجاج من النصف بالعرض ليكون حجمه مثا حجم فخذ الدجاج العادي​​. و عند شراء أفخاذ الدجاج كامله، يجب أفخاذ الدجاج عن كاحلها. عندما تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبا، سوف تُطبخ بنفس درجة الحارة و بنفس المدة
يُمكن استخدام الأواني المقاومة للصدأ أو المغلفة بالمينا عند طهي الأطعمة الحامضة مثل الليمون، لمنع تفاعل الطعام معها .


تحتوي كل حصة على: 261 سعرة حرارية و 13 غراما من الدهون و 78 ملغ من الكولسترول و 8 غرامات من الكربوهيدرات و 0 غرام من السكريات المضافة و 26 غراما من البروتين و غراما من الألياف و 324 ملغ من الصوديوم و 335 ملغ من البوتاسيوم.
حصة الكربوهيدرات: 1/2
البدائل: 3 من اللحوم الخالية من الدهون و 1 من الدهون.