اكلات تونسية

[زينب كريم]

اكلات تونسية

المقادير:
2 فيلي سمك أبيض
بيضة
2 ملاعق دقيق
ملعقة جبن شيدر
خبز جاف مرحي
ملح وفلفل اسود
ملعقة زيت زيتون
ملعقة عصير ليمون
ملعقة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة هريسة أو حبة فلفل أحمر حار مفروم
ملعقة صغيرة ريحان
ملعقة زيتون منزوع اللب
حبة فلفل أخضر
زيت للقلي
طريقة التحضير:

نقوم بوضع فيلي السمك الأبيض في عصير الليمون. نخفق البيضة و نضيف اليها قليلا من الملح و الفلفل الأسود.
نغطس الفيلي في البيضة المخفوقة ثم في الخبز المفروم. عتدما يسخن الزيت نقلي الفيلي حتى يحمر لونه.
في وعاء نخلط الطماطم مع الزيت الزيتون و قليل من الملح و الفلفل الأسود لدقائق ثم نضيف الفلفل و الهريسة و نصف كأس من الماء و نتركها حتى تستوي.
في صحن التقديم، نضع فيلي السمك المقلي، الزيتون ثم ملعقة من صلصة الطماطم ثم الجبنة فريحان و نقدم.