أهلًا و سهلًا بكـ يشرفنا تسجيلك و مشاركتك معنا .

 

 



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-22-2017, 10:30 AM
فارس فارس غير متواجد حالياً
خبير
 
تاريخ التسجيل: Aug 2016
المشاركات: 37,047
افتراضي السمك المقلي مرتبط بالجلطات



دراسة بجامعة Emory University توضح أن السمك المقلي مرتبط بالجلطات ، فعلى الرغم من أن الأسماك غالبا ما توصف بأنها غذاء صحي لاحتوائها على الأحماض الدهنية الاوميجا3 ، ولكن يبدو أن هذه الفوائد تختفي إذا كان السمك المقلي ، ووجد أن تناول السمك المقلي هو أكثر شيوعا في الدول التي لديها أعلى معدل للإصابة بالجلطات المميتة .

ويوضح الباحثون أن خبز وشوي السمك هو أكثر صحة من قليه ، فالأسماك والأسماك الدهنية خصوصا مثل السلمون والتونة وسمك الرنجة ، والهلبوت غنية بمصادر الأحماض الدهنية الاوميجا3 التي تخفض خطر الإصابة بالجلطات وأمراض القلب وتصلب الشرايين لقدرتها على خفض مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم والالتهابات .

وقد قام الباحثون بتقييم بيانات عن 21675 شخص ، وطلب المشاركون في الدراسة إكمال استبيان حول استهلاكهم المحار والتونة والسمك مقلي والأسماك غير المقلية . ووجد أن الناس الأكثر عرضة للسكتات الدماغية كانوا أكثر عرضة لتناول وجبتين أو أكثر من السمك المقلي بمقدار 30% ، فالاختلافات في طرق طهي الأسماك قد يكون واحدا من الأسباب المحتملة للاختلافات في حدوث السكتات الدماغية والوفيات .

وتشير الأبحاث إلى أن قلي السمك يؤدي إلى فقدان الأحماض الدهنية الأوميجا3 ، ويمكن استعادة تلك الأحماض الدهنية المفيدة عن طريق التحول إلى خبز أو شوي السمك أو غيرها من أساليب الطهي غير القلي .

وتبين أن الأحماض الدهنية الأوميجا3 يمكن أن تحمي ضحايا السكتات الدماغية من تلف الدماغ ، ويمكنها إصلاح الدماغ خلال خمس ساعات بعد حدوث السكتة الدماغية .
__________________
FARES
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:46 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.