صوص الباربكيو

[زينب كريم]

ما رأيك في عمل صوص الباربكيو في المنزل؟
اليوم نقدم إليك مقادير وطريقة عمله:
المقادير:
5 x عدد طماطم
2 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة مستردة
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
¼ x كوب سكر بنى
¼ x كوب خل
¼ x كوب طماطم (معجون)

الخطوات
يسخن الزيت على نار متوسطة فى إناء صغير. يضاف البصل والثوم ويقلبا حتى يصفرا.
تضاف بقية المقادير وتترك لتغلى. تخفض الحرارة وتترك على النار غير مغطاة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف.
تخلط المقادير جميعها في الخلاط ثم تصفى في مصفاة دقيقة. توضع لتبرد في الثلاجة أو تستخدم مباشرة.