الخبز بالشمّر و الدجاج

[هاجر]

تكفي لأربعة أشخاص.
وقت التحضير: 25 دقيقة.
الوقت الإجمالي: 35 دقيقة.

2 ملعقة شاي من زيت الزيتون البكر.
حبة شمر مُقطّعة إلى أرباع، بدون اللُّب ومُقطعة إلى شرائح رقيقة.
حبة فلفل أحمر حلو مُقطّع إلى شرائح.
200 غرام من أصدر الجاج بلا عظم وبلا جلد و مُقطعة إلى شرائح رقيقة.
خبز.
كوب من جبن بروفولوني المبشورة.
فلفل طازج مطحون لإضافة نكهة.

يُسخّن الفرن إلى 260° C.
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وعلى نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف الشمر و الفلفل ويُطهى مع التحريك حتى تبدأ الخضار تليين، أيّ حوالي لمدة 5 دقائق. ثم يُضاف الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى و يُحرّك حتى تلين الخضار و ينضج الدجاج كلياً.
يُوضع الخبز في صينية في الفرن و يُوضع عليه كمياتٍ متساوية من خليط الدجاج والخضار؛ ويُرشّ عليه الجبنة والفلفل. ثم يُوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً أيّ لمدة تتراوح مابين 10 إلى 15 دقيقة. ثم يُوضع فوقها الشمرالمفروم وتُقدّم الساندوتشات دافئة.
تحتوي كل حصة (كل ساندوتش): 447 سعرة حرارية و 13غراما من الدهون و6 ملغ من الكولسترول و53من الكربوهيدرات و 30 غراما من البروتين و 10 غرامات من الألياف و660ملغ من الصوديوم و416ملغ من البوتاسيوم.
القيمة الغذائية:فيتامينC(160٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (أ)(35٪من القيمة اليومية) و الكالسيوم(25٪من القيمة الغذائية).
حصص الكربوهيدرات: 3

البدائل: 3 من النشا و حبة خضار و 3 من اللحوم متوسطة الدهون