معدات مطاعم وكوفي شوب

[سيرف فايف جروب]

تشمل معدات مطاعم وكوفي شوب (أو مقهى) مجموعة واسعة من الأدوات والمعدات المختلفة التي تستخدم في تجهيز وتقديم الطعام والمشروبات. وتشمل بعض المعدات المشتركة بين المطاعم والكوفي شوب مثل:

1- الماكينات الأوتوماتيكية لصنع القهوة والإسبريسو والكابتشينو وغيرها من المشروبات الساخنة.
2- الأفران والشوايات والمواقد والفرن الدوار وغيرها من معدات الطهي.
3- ثلاجات ومجمدات وخزانات الحفظ لتخزين المواد الغذائية الطازجة والمجمدة والمشروبات.
4- الخلاطات والعصارات وغيرها من المعدات الصغيرة لإعداد العصائر والسلطات والمشروبات الأخرى.
5- الأدوات المختلفة مثل السكاكين والملاعق والشوك والصحون والأكواب والأواني الأخرى المستخدمة في التحضير والتقديم.
6- معدات الغسيل والتنظيف مثل غسالات الأواني ومجففات الأواني والأدوات الأخرى المستخدمة في التنظيف.

وتختلف المعدات التي يحتاجها كل من المطاعم والكوفي شوب تبعاً لنوع الطعام والمشروبات التي يتم تقديمها، فمثلاً يحتاج مقهى يقدم الحلويات والكعك إلى فرن خاص به لتحضير الحلويات والكعك بشكل جيد، بينما يحتاج مطعم يقدم اللحوم إلى معدات الطهي الخاصة به مثل المشواة والشواية الكهربائية وغيرها.