معمول التمر الهش

[عبير محمد بدر]

مقادير معمول التمر الهش
- الزبدة : 250 غراماً
- السكر الناعم : كوب
- النشاء : كوب ونصف
- صفار البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- طحين : 3 اكواب (أو حسب الحاجة)
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (مجفف / اختياري)
- التمر : قالب (مضاف إليه قرفة + فرنفل ويعجن بماء الزهر/ للحشوة)
- السكر الناعم : كوب (للتزيين)

طريقة عمل المعمول
1. نخلط كل المكونات للحصول على عجينة طرية.

2. شكلي من العجينة السابقة كريات بحجم 30غ.

3. احشيها بالقليل من التمر.

4. ضعيها في طابع المعمول المغطى بورق بلاستيكي مع الضغط الجيد عليها بواسطة عود الملعقة الخشبية.

5. ضعي ثقب على كل حبة.

6. ضعيها في صينية ثم ادخليها الفرن المسخن من قبل مباشرة وهي ساخنة رشيها بالسكر الناعم.